Yaz mevsimiyle birlikte düğün sezonunun açılması, gastronomi kenti Gaziantep'in simgesi olan baklavaya olan talebi artırdı. Kız isteme, söz, nişan ve düğün törenlerinde ikram edilen baklava için siparişler yoğunlaşırken, üreticiler artan talebi karşılayabilmek için mesailerini artırdı.
Avrupa Birliği coğrafi işaret tesciline sahip Gaziantep baklavası, düğün sezonunda da en çok tercih edilen geleneksel lezzetler arasında yer alıyor. Özellikle kız isteme, söz, nişan ve düğün organizasyonları için hazırlanan özel süslemeli ve klasik baklava tepsileri yoğun ilgi görüyor.
Kentte faaliyet gösteren baklava imalathanelerinde sipariş yoğunluğu nedeniyle üretim aralıksız sürerken, ustalar artan talepleri zamanında yetiştirebilmek için yoğun mesai yapıyor. Düğün hazırlıklarını sürdüren aileler ise misafirlerine geleneksel lezzeti ikram etmek için baklavayı tercih ediyor.
Baklava ustaları, yaz aylarının gelmesi ve düğün organizasyonlarının artmasıyla birlikte siparişlerde önemli bir hareketlilik yaşandığını belirterek, özellikle hafta sonları teslim edilecek ürünler için üretim kapasitesini artırdıklarını ifade etti.