Gastronomi şehri Gaziantep’te yeni lezzetler arayan vatandaşların son yıllarda balığa yönelmesiyle balık tüketimi zirve yaptı.
Gaziantep’te sonbahar mevsimiyle birlikte havaların her geçen daha da serinlemesiyle balığa olan talep artmaya başladı. Geçtiğimiz haftalara kadar sezonun durgun geçtiği balık pazarlarında özellikle son günlerde balığa olan talep esnafın yüzünü güldürdü. Zengin yemek kültürüyle bilinen şehirlerden biri olan Gaziantep’te balık, sofraların vazgeçilmezi oldu. Kentteki balık pazarlarında yoğunluk yaşanmaya başlarken, özellikle mevsimsel geçiş dönemlerinde bağışıklık sistemini güçlendirmek isteyen vatandaşlar, haftada en az iki kez balık tüketmeye başladı.
ÇEŞİT ÇEŞİT BALIKLAR TEZGAHLARI VE SOFRALARI SÜSLÜYOR
Gastronomi şehri Gaziantep’te sofraların vazgeçilmezi olan balık tüketiminin artmasıyla balıkçı esnafı da tezgahtaki çeşidini çoğaltmaya başladı. Karadeniz, Akdeniz ve Ege’de balıkçıların ağlarına takılan çeşit çeşit balıklar Gaziantep’te balıkçı esnafının tezgahlarını, vatandaşların ise sofralarını süslüyor. Balık avı sezonunun 1 Eylül’de başlamasının ardından deniz bölgelerinden getirilen çeşit çeşit balıklar tezgahlardaki yerini alırken, son günlerde bol miktarda palamutun yanı sıra az da olsa ağlara takılan hamsileri tezgaha koyan esnaf, sezon yeni başlamasına rağmen satışlardan memnun kaldı.